Zupa jarzynowa
28 cze 2007
Taką zupkę sobie zrobiłem - bardzo smakowała
Co będzie potrzebne:
- łyżka masła
- 2-3 litry wody
- 2 szklanki mleka (lub mała śmietana, ale lepsze na mleku)
- przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, zielony koperek, gałka muszkatołowa, sól
- warzywa: cebula, ziemniak, 2 marchewki, seler, kawałek kalafiora, por, pietruszka, pół szklanki groszku zielonego, 20 fasolek szparagowych, kawałek kapusty włoskiej (poza cebulą, można niektóre warzywa pominąć lub zastąpić innymi).
Co i jak robimy, na sam początek bardzo ważne - bierzemy łyżkę masła i i smażymy na niej pokrojoną cebulę - można od razu w tym garnku w którym będziemy gotować zupę. Zupa nie jest na kostce rosołowej i czymś trzeba sobie poradzić.
Następnie dolewamy wodę, i warzywa pokrojone w kostkę - gotujemy aż zmiękną - tu też dodajemy dwa liście laurowe i kilka ziaren ziela angielskiego. Jak się warzywa ugotują dodajemy mleko (ew. śmietanę).
Na koniec doprawiamy solą i zmieloną gałką muszkatołową - bardzo ważna w tym przypadku nadaje zupie głębokiego aromatu. Na koniec zdobimy poszatkowanym koperkiem jak lubimy.
Jemy - mniam.
