Czosnek - jeszcze zdrowszy…
Dziś tak z ciekawości chciałem coś w internecie znaleźć o czosnku - jednym ulubionych składników moich dań 
Zdrowie:
Ot i znalazłem tutaj. Jak się okazuje właściwości zdrowotne czosnku, są dosyć jakby to powiedzieć specyficzne. Dobrze jest czosnek na ok 10 minut przed przyrządzeniem pokroić i pozostawić w spokoju, w celu uwolnienia w nim większej ilości substancji leczniczej.
Aha i co ważne nie gotować dłużej niż 6 minut - w praktyce, oznacza to, że nalezy go dodać pod koniec przyrządzania potrawy
Trochę informacji z chemii przyda się w kuchni. Od dziś będę jeszcze zdrowszy gotując
Zapach czosnku:
W jakimś programie w telewizji widziałem kiedyś sposób na szybsze pozbycie się zapachu czosnku, mówili że dobrze jest zjeść z czosnkiem coś zielonego, przykładowo natkę pietruszki.
Inni radzą popić sokiem z cytryny, lub zagryźć czymś równie aromatycznym, jak np. kawa, goździki.
PS: Niektórzy mają mały problem z obieraniem czosnku… a jest na to banalny sposób, wystarczy główkę zgnieść (pod nożem, deską) a skorupka sama odpada.
--